アイス工房カウベル（道の駅思川内）

店長より

ただいま〜イタリアのジェラート研修より帰って来ました。
さすがイタリアはジェラートも史跡も素晴らしかったです。
予想通り毎日ジェラート食べ放題でした。
飛行機に１２時間も乗り８時間の時差ぼけも無く初日から元気に研修が出来て、我ながら丈夫な身体に感謝です。ただ中頃にはジェラートを食べ過ぎたのかお腹の具合が・・・でも次の日には復活しました。
ローマの空港で乗り継ぎフィレンツェから始まりました。
５００年も前の建物が残る圧倒される町並みの中に沢山のジェラテリアがありました。
カラフルに飾られたジェラートが目に飛び込みます。
その中にあっては地味目のジェラテリアを３店舗視察しました。
老舗のこだわりのお店でした。
皆さん口々に季節の物を使い添加物は一切使っていませんと強調していました。
うなずきながら我がカウベルも同じだと聞いてきました。
次にリミニで開かれていましたジェラート専門総合見本市「SIGEP・ジェラート見本市」を２日間視察しました。
世界で最大規模の手作りイタリアンジェラートの見本市です。
原材料はもちろん、機械類から包材や店舗デザインまで１６のパビリオンに分かれ所狭しと展示してありました。
ここでもカラフルなジェラートが主流でした。幾つかマネ出来そうですがあまりに凄くてため息です。
自由見学が多く言葉が分からず苦戦しました。ジェラートの味見（テイスト）はいっぱいしました。どれも甘すぎて一口目は美味しいのですが、沢山は食べられません！カウベルのジェラートはヘルシーでとっても美味しいと改めて思いました。
アイスケーキも沢山展示してあり、そのうちカウベルでも作りたいと思います。お楽しみに！！
最後はローマです。
ローマ帝国時代の史跡やキリスト教会の建築物など世界史の教科書の出て来るような所を見学しながらジェラテリア視察研修で頭がいっぱいになりました。
ローマでも派手なジェラテリアが多い中、地味目な店舗の研修が多かったです。
見た目より味にこだわり自信を持っていました。あの派手なデッピングは観光客寄せなのかしら？
カウベルとしましては、味はもちろん一番気を使いますが見た目の楽しさをもう少し取り入れようと思います。
イタリアではヘーゼルナッツやピスタチオのジェラートは必ずありました。今度カウベルでも挑戦したいと思います。
いろいろ頭(小さいですが）に詰め込んできましたのでどうぞお楽しみご来店下さいマセ♥♥♥