食工房 NO-RA

江戸末期に建てられた自宅を食工房にしました！

更新日：2010年07月14日14：03：14

ランチタイムｍｅｎｕこだわりの自家栽培米！料理

爆弾オムライスセゾンオリジナル

11：30～15：00
自分で栽培したコシヒカリを使って作るお料理です。お米は田んぼに定植されてから約126日～130日くらいで収穫できます。わたしは毎朝、毎晩田んぼに行って、朝、水を止め、店が終わってかえって、夜中にまた田んぼに行って水を入れる。を繰り返します。
そして秋に収穫したお米をお召し上がり頂いてます。お米の貯蔵方法も春先までは玄米で、常温で約1/2を、残りの内1/4を冷蔵庫で、また同量の1/4を籾のまま貯蔵、先日の6/1（定休日）に約1500kg分の籾すり（籾殻を取って玄米にする作業）をして、冷蔵庫に収納しました。秋まで美味しいお米を召し上がって頂く為に！！

☆ランチタイムmenu こだわりのお米料理（サラダ付き）￥800	☆おこげご飯サラダ仕立てセゾン風 ☆自家栽培のコシヒカリで作ったアランチーニ ☆とりわけ自慢のオムライスボンブ ★上記のお料理より一品、お選びいただいてお好みのセットでお召し上がり下さい。