食工房 NO-RA

店作り vol 2

二月から自宅の約30坪を解体、店作りを始めました。自宅は概ね、築150年くらい、約50坪の平屋です。昭和24年にカヤ葺き屋根の家を土瓦に改修、その後55年に三州瓦に葺き替え、家の造作も多少、手を入れ、現在に至りました。店舗用の30坪は田の字形の４部屋と廊下、ゲヤを充てました。実際改修が進むと若干広すぎの感は有ります。まっ、ぐだぐだな店作りにはスペースはあるほうが良いかな？と妄想をめぐらしてます。